ผู้บริโภคถึงกลับผวา คนขายสะดุ้ง ภายหลังเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือไทยแพน และมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลการสุ่มตรวจ “องุ่นไชน์มัสแคท” นำเข้าจากจีน ทั่วกรุงเทพและปริมณฑล จำนวน 24 ตัวอย่าง มีสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐาน
เรื่องนี้ทำให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ส่งเจ้าหน้าที่เก็บตัวอย่างองุ่นไชน์มัสแคทอีกครั้ง ในทุกจุดที่เครือข่ายไทยแพน เก็บตัวอย่างไปก่อนหน้านี้ และยอมรับมีสารปนเปื้อนในองุ่นไชน์มัสแคท แต่ข้อมูลที่เผยแพร่ออกไป อาจสร้างความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนได้ เพราะสารปนเปื้อนที่พบมีค่าไม่เกินมาตรฐานความปลอดภัยในการบริโภค หรือไม่เกิน 0.01 ppm
ผู้บริโภคสามารถล้างออกได้ด้วยวิธีที่ถูกต้อง เช่นเดียวกับผักสดและผลไม้ ส่วนที่อ้างว่าพบสารเคมีคลอร์ไพรีฟอส ซึ่งประเทศไทยระงับการใช้ไปแล้ว ต้องตรวจซ้ำอย่างละเอียด คาดจะรู้ผลภายในสัปดาห์นี้
ทำไมต้องล้างสารพิษจากผักผลไม้?
ปัจจุบันผักและผลไม้สดหลายชนิด รวมถึงองุ่นไชน์มัสแคท อาจปนเปื้อนสารเคมีหรือสารพิษตกค้างที่เกิดจากกระบวนการปลูกและขนส่ง การล้างให้สะอาดจะช่วยลดความเสี่ยงจากสารเหล่านี้ เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารที่รับประทาน
ล้างองุ่นไชน์มัสแคท ให้สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี
- ล้างด้วยน้ำไหล: นำองุ่นไปล้างภายใต้น้ำไหลสะอาด ค่อยๆ ถูผิวผลองุ่นไชน์มัสแคทเบา ๆ เพื่อลดสิ่งสกปรกและสารตกค้างในเบื้องต้น
- แช่ในน้ำเกลือ: ผสมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น จากนั้นแช่องุ่นในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที เพื่อช่วยล้างสารเคมีหรือสารพิษที่ติดอยู่
- ล้างด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง: ผสมน้ำส้มสายชูขาวในน้ำในอัตราส่วน 1:3 แช่ไว้ 2-3 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง น้ำส้มสายชูจะช่วยลดความเสี่ยงจากสารพิษได้
- แช่ในเบกกิ้งโซดา: เบกกิ้งโซดาเป็นสารธรรมชาติที่มีฤทธิ์ช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อนได้ดี ละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นล้างให้สะอาด
วิธีล้างผักผลไม้สดง่ายๆ กินได้อย่างปลอดภัย
- ใช้น้ำโซดา: น้ำโซดาช่วยล้างผักผลไม้ให้สะอาด โดยใช้ล้างและแช่ผักผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างก่อนล้างด้วยน้ำเปล่า
- ล้างด้วยน้ำเกลือ: สำหรับผักใบหรือผลไม้เล็กๆ สามารถใช้วิธีแช่ในน้ำเกลือได้ ซึ่งจะช่วยลดการตกค้างของสารเคมีและสิ่งปนเปื้อน
- หลีกเลี่ยงน้ำยาล้างจาน: การใช้น้ำยาล้างจานเพื่อล้างผักผลไม้อาจไม่ปลอดภัย หากล้างออกไม่หมดจด อาจมีสารเคมีตกค้างจากน้ำยาที่ไม่เหมาะกับการบริโภค
การล้างผักและผลไม้ให้สะอาด ไม่ว่าจะเป็นองุ่นไชน์มัสแคท หรือพืชผักผลไม้ชนิดอื่น ๆ เป็นขั้นตอนสำคัญก่อนบริโภค ควรเลือกวิธีที่เหมาะสมกับชนิดของผักผลไม้ เพื่อลดความเสี่ยงจากสารเคมีและเพิ่มความปลอดภัยให้กับสุขภาพ.
เครดิตภาพ : เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช